Ayam bakar Taliwang adalah salah satu hidangan khas dari Lombok yang terkenal dengan bumbu pedasnya yang khas. Bumbu yang dipakai pada ayam bakar Taliwang pada dasarnya terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih serta rempah-rempah lainnya yang kemudian diblender hingga halus dan menghasilkan aroma yang harum. Nah, jika kamu ingin merasakan sensasi pedas dan nikmat dari ayam bakar Taliwang ini, kamu bisa mencoba mengikuti resep berikut ini.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
– 6 siung bawang merah, diiris tipis
– 4 siung bawang putih, diiris tipis
– 10 buah cabai merah keriting, diiris tipis
– 5 buah cabai rawit, diiris tipis
– 3 cm jahe, diiris tipis
– 3 batang serai, ambil bagian putihnya saja lalu memarkan
– 5 daun jeruk purut
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
– Garam secukupnya
– Minyak secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan wajan datar teflon dan panaskan dengan api sedang.
2. Tambahkan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan jahe, serai, dan daun jeruk purut, aduk hingga harum.
4. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit, aduk hingga layu.
5. Masukkan potongan ayam, aduk rata.
6. Tambahkan air secukupnya agar ayam tidak menggoreng, lalu aduk rata dengan bumbu.
7. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
8. Sajikan ayam bakar Taliwang dengan nasi putih hangat dan irisan jeruk nipis.
9. Enjoy your meal!
Ringkasan:
– Ayam bakar Taliwang adalah hidangan khas dari Lombok yang terkenal dengan bumbu pedasnya yang khas.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam bakar Taliwang antara lain ayam, cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun jeruk purut, dan jeruk nipis.
– Panggang ayam dengan api sedang di dalam wajan datar Teflon, lalu tambahkan bumbu dan garam secukupnya.
– Sajikan ayam bakar Taliwang dengan nasi putih hangat dan irisan jeruk nipis.