admin
Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok – Pemersatu Kerajaan – Ala Mbak Apriel
Ayam bakar taliwang merupakan salah satu kuliner khas Lombok yang sudah terkenal sebagai menu andalan di berbagai tempat makan di Indonesia. Ayam bakar taliwang memiliki cita rasa yang khas, pedas dan gurih, sangat cocok dijadikan sebagai hidangan utama saat makan bersama keluarga atau teman-teman.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
– 5 sendok makan bumbu Taliwang (terdiri dari 7 butir bawang merah, 3 butir bawang putih, 2 buah cabai merah, 1 buah tomat, 1 sendok teh terasi, 1 sendok teh gula jawa, dan garam secukupnya)
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 200 ml air
Cara membuat ayam bakar taliwang:
1. Pertama-tama, siapkan ayam kampung yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai selera. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit.
2. Selanjutnya, blender bumbu Taliwang hingga halus.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu Taliwang bersama daun salam dan serai hingga harum.
4. Setelah itu, tambahkan air dan aduk rata, masak hingga bumbu meresap dan mendidih.
5. Masukkan ayam yang sudah dilumuri jeruk nipis dan garam ke dalam bumbu Taliwang, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu secara merata.
6. Tutup wajan, masak ayam dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap, sekitar 30 menit.
7. Setelah matang, angkat ayam dari wajan, tiriskan.
8. Panggang ayam di atas bara api hingga warna cokelat kehitaman dan kulit ayam crispy.
9. Sajikan ayam bakar taliwang di atas piring saji, tambahkan irisan tomat dan mentimun sebagai pelengkap.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat ayam bakar taliwang sendiri di rumah. Selain menghemat budget, Anda juga bisa menikmati cita rasa khas Lombok yang pedas dan gurih. Ayam bakar taliwang juga dapat dijadikan sebagai hidangan spesial saat ada acara keluarga atau kumpul bersama teman-teman.
Ringkasan:
– Ayam kampung dipotong dan dibersihkan lalu dilumuri jeruk nipis dan garam selama 15 menit
– Bumbu Taliwang (bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, terasi, gula jawa, garam) dihaluskan lalu ditumis bersama daun salam dan serai hingga harum
– Ayam dimasukkan ke dalam bumbu, diaduk hingga terbalut oleh bumbu secara merata
– Masak dengan api sedang selama 30 menit sampai bumbu meresap
– Ayam dipanggang di atas bara api sampai kulit ayam crispy
– Sajikan dengan irisan tomat dan mentimun sebagai pelengkap.
