AGTL | Ayam Goreng Tulang Lunak Khas Solo
Ayam goreng tulang lunak, atau disingkat AGTL, merupakan hidangan khas Solo yang terkenal dengan tekstur daging yang lembut dan bumbu rempah yang khas. Hidangan yang satu ini memang sangat cocok untuk disajikan sebagai menu makan malam bersama keluarga atau teman-teman. Berikut ini adalah resep AGTL yang dapat anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 5 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh kunyit bubuk
– 500 ml minyak goreng
Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian dan cuci hingga bersih.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
3. Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga terlihat kecoklatan.
4. Angkat ayam dan tiriskan.
5. Sisihkan sedikit minyak goreng dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalamnya.
6. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, garam, dan kunyit bubuk ke dalam tumisan bumbu.
7. Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga bumbu tercampur secara merata.
8. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam empuk dan kuah agak mengental.
AGTL | Ayam Goreng Tulang Lunak Khas Solo siap disajikan.
Ringkasan:
– AGTL atau Ayam Goreng Tulang Lunak Khas Solo memang terkenal dengan tekstur daging yang lembut dan bumbu rempah yang khas.
– AGTL dapat disajikan sebagai menu makan malam bersama keluarga atau teman-teman.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ayam kampung, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, kunyit bubuk, dan minyak goreng.
– Cara pembuatan AGTL meliputi potong ayam, haluskan bumbu, goreng ayam, tumis bumbu, masak bersama ayam, dan tambahkan air secukupnya.
– AGTL | Ayam Goreng Tulang Lunak Khas Solo siap untuk disajikan.
