Resep istimewa!!! Ayam bakar ungkep.
Ayam bakar adalah sajian yang sangat populer di Indonesia, terutama di Jawa dan Bali. Namun, rasa ayam bakar yang lezat khas Jawa dapat diperoleh dengan cara mengungkep ayam terlebih dahulu sebelum dibakar. Berikut adalah resep istimewa ayam bakar ungkep yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
2 buah jeruk nipis
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah
5 butir kemiri, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
2 ruas jari lengkuas, memarkan
500 ml air
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam dan gula merah. Diamkan selama 30 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan air dan rebus hingga mendidih.
4. Letakkan ayam yang sudah didiamkan dalam rebusan bumbu dan tutup rapat. Masak dengan api kecil selama 45 menit hingga ayam empuk.
5. Angkat ayam dan tiriskan.
6. Panggang ayam dengan panggangan atau panggangan arang hingga ayam berkulit kecoklatan.
7. Sajikan ayam bakar ungkep dengan nasi hangat dan sayur-sayuran.
Ringkasan:
– Lumuri ayam dengan campuran air jeruk nipis, garam, dan gula merah.
– Tumis bumbu halus dan rempah-rempah hingga harum.
– Rebus ayam dalam bumbu dan biarkan selama 45 menit hingga ayam empuk.
– Panggang ayam hingga matang.
– Sajikan ayam bakar ungkep dengan nasi hangat dan sayur-sayuran.
