Resep Ayam Ungkep Yang Mudah Dan Lezat
Ayam Ungkep merupakan masakan khas Indonesia yang terkenal dengan bumbu rempah-rempahnya yang khas. Cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang atau malam bersama keluarga.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 1 kg ayam potong
– 2 buah jeruk nipis
– 3 lembar daun salam
– 3 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 1 liter air kelapa
– 2 cm lengkuas, geprek
– 1 sdt garam
– 2 sdm gula merah
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu ungkep ayam:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah besar
– 3 buah cabai rawit merah
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt merica
– 1 sdt garam
Langkah-langkah pembuatan:
1. Pertama-tama, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 15 menit
2. Haluskan bumbu ungkep ayam (bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, kunyit, jahe, ketumbar, merica, dan garam)
3. Panaskan minyak goreng pada wajan dan tumis bumbu ungkep ayam hingga harum.
4. Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu ungkep ayam. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata selama kurang lebih 5 menit.
5. Tambahkan air kelapa, gula merah, dan garam. Masak dengan api sedang selama 30 menit hingga ayam matang dan kuah mengental.
6. Angkat ayam dan tiriskan.
7. Setelah itu, panaskan minyak goreng dalam penggorengan yang lebar dan goreng ayam hingga berwarna kecoklatan.
8. Sajikan ayam ungkep bersama nasi putih hangat dan acar timun sebagai pelengkap.
Summary:
– Lumuri ayam dengan air jeruk nipis
– Haluskan bumbu ungkep ayam dan tumis dengan minyak goreng
– Masukkan ayam, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata selama 5 menit
– Tambahkan air kelapa, gula merah, dan garam. Masak selama 30 menit
– Angkat ayam dan tiriskan. Goreng hingga berwarna kecoklatan
– Sajikan dengan nasi putih hangat dan acar timun sebagai pelengkap.
