Resep Ayam Goreng Padang untuk 80 Potong Ayam
Apakah Anda ingin memasak ayam goreng Padang untuk acara keluarga besar atau acara komunitas? Berikut adalah resep ayam goreng Padang yang mudah dan lezat untuk 80 potong ayam!
Bahan-bahan:
– 10 kg ayam, potong menjadi 80 bagian
– 2 liter minyak goreng
– 5 buah jeruk nipis
Bahan Untuk Bumbu Halus:
– 2 bawang putih
– 15 bawang merah
– 5 cabe merah
– 2 ruas kunyit
– 5 cm jahe
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 2 lembar daun salam
– 2 tangkai serai
Cara Membuat:
1. Campurkan ayam dengan perasan jeruk nipis dan biarkan selama 30 menit.
2. Sambil menunggu, siapkan bumbu halus dengan blender semua bahan menjadi pasta halus.
3. Panaskan minyak dalam wajan yang besar dan tambahkan bumbu halus, daun salam dan serai. Tumis sampai harum.
4. Tambahkan potongan ayam dan goreng hingga kecoklatan. Pastikan ayam matang sempurna.
5. Angkat ayam dan tiriskan.
6. Sajikan ayam goreng Padang hangat dengan nasi dan sambal hijau.
Ringkasan:
– Potong ayam menjadi 80 bagian dan rendam dalam perasan jeruk nipis selama 30 menit.
– Blender semua bahan untuk membuat bumbu halus.
– Goreng ayam dalam minyak yang dipanaskan dan tambahkan bumbu halus, daun salam dan serai.
– Sajikan ayam goreng Padang hangat dengan nasi dan sambal hijau.
