Resep Bumbu Ungkep Ayam – Bisa untuk Ayam Penyet Bisa untuk Ayam Bakar Juga
Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang paling digemari di Indonesia. Bahkan, kita bisa menemukan berbagai jenis kuliner ayam dari daerah yang berbeda di seluruh nusantara. Salah satu olahan ayam yang paling populer adalah Ayam Penyet dan Ayam Bakar. Nah, bumbu ungkep inilah yang menjadikan rasa ayam semakin nikmat dan lezat.
Untuk itu, kali ini akan diberikan resep bumbu ungkep ayam yang bisa digunakan untuk membuat Ayam Penyet dan Ayam Bakar. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan-bahan
– 1 kg ayam, dipotong-potong
Bumbu Ungkep
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 3 batang serai, dimemarkan
– 1 sdm ketumbar
– 1 sdt merica
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat
1. Siapkan semua bahan-bahan dan blender bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga halus.
2. Tumis bumbu yang sudah diblender dengan minyak goreng, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga wangi.
3. Tambahkan ketumbar, merica, garam, dan gula merah, aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Masukkan ayam dan ungkep hingga meresap selama 30 menit.
5. Untuk membuat Ayam Penyet, goreng ayam yang sudah diungkep hingga matang, lalu sambalnya diberikan di atas ayam yang sudah diletakkan di cobek.
6. Sedangkan untuk membuat Ayam Bakar, panggang ayam yang sudah diungkep di atas panggangan hingga matang dan kecoklatan.
Nah, dengan resep bumbu ungkep ayam ini, kita bisa menikmati kedua jenis olahan ayam dengan rasa yang nikmat dan lezat. Selamat mencoba!
Summary:
– Bumbu ungkep berfungsi untuk menambah aroma dan rasa pada ayam Penyet dan Ayam Bakar.
– Bahan-bahan lengkapnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, ketumbar, merica, garam, gula merah, dan minyak goreng.
– Bahan-bahan tersebut kemudian diblender dan dipanaskan dengan minyak goreng hingga wangi. Selanjutnya, tambahkan ayam dan biarkan hingga meresap.
– Ayam yang sudah diungkep bisa digoreng untuk Ayam Penyet atau dipanggang untuk Ayam Bakar.
