Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok
Siapa yang tidak mengenal ayam bakar Taliwang? Makanan khas dari Lombok ini begitu terkenal dan terkenal dengan rasanya yang pedas dan enak. Ayam bakar Taliwang memang menjadi menu wajib saat berkunjung ke Lombok. Untuk itu, kali ini kita akan membahas cara membuat ayam bakar Taliwang dengan bumbu yang tepat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 100 ml air asam Jawa
– 3 lembar daun salam
– 3 batang serai, iris halus bagian putihnya saja
– 2 cm jahe, iris tipis
– 2 cm kunyit, iris tipis
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 5 buah cabai merah, iris serong
– 5 buah cabai rawit, iris serong
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula merah
– 1 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air asam Jawa, gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
3. Ambil ayam dari bumbu, panggang ayam di atas bara api atau grill hingga kecoklatan dan matang.
4. Sajikan ayam bakar dengan bumbu Taliwang, irisan cabai, dan daun kemangi.
Ayam bakar Taliwang siap disajikan!
Ringkasan:
– Ayam potong menjadi 8 bagian
– Haluskan bumbu dan tumis hingga harum
– Tambahkan ayam dan bumbu lainnya, masak hingga ayam matang
– Panggang ayam di atas bara api atau grill
– Sajikan dengan bumbu Taliwang, irisan cabai, dan daun kemangi
