Resep & Metode Desaku Ungkep Ayam Kampung Goreng dan Kremesan
Ayam goreng adalah hidangan yang biasa kita temukan di meja makan kita. Bentuknya yang gurih dan renyah dapat membuat siapa saja tertarik mencicipinya. Namun, kali ini akan ada sedikit variasi pada hidangan tersebut, yaitu ayam goreng kampung dengan kremesan. Bahan-bahannya pun cukup mudah didapatkan dan diolah. Yuk, simak resep dan metodenya di bawah ini!
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun pandan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Bahan kremesan:
– 5 sdm tepung terigu
– 5 sdm tepung beras
– 5 sdm air
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt garam
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, rendam ayam dalam air jeruk nipis selama 15 menit. Kemudian, cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu harum.
4. Jangan lupa tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula pasir ke dalam wajan. Setelah itu, aduk rata.
5. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terlihat berubah warna.
6. Tuang air ke dalam wajan. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
7. Sambil menunggu ayam empuk, siapkan bahan kremesan dengan mencampur tepung terigu, tepung beras, air, bawang putih cincang, ketumbar bubuk, dan garam.
8. Panaskan minyak di wajan. Ambil adonan kremesan dan bentuk sesuai selera. Goreng hingga kremesan berubah warna kecokelatan.
9. Bagian terakhir, goreng ayam kampung hingga berwarna kecokelatan. Jangan lupa sajikan dengan kremesan yang sudah digoreng.
Nah, itulah resep dan metode desaku unggul ayam kampung goreng dan kremesan yang bisadilakukanatau dicoba di rumah. Selamat mencoba.
Ringkasan:
– Rendam ayam dalam air jeruk nipis selama 15 menit.
– Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
– Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang sudah dimemarkan ke dalam wajan.
– Jangan lupa tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula pasir ke dalam wajan.
– Masukkan potongan ayam ke dalam wajan.
– Tuang air ke dalam wajan.
– Sambil menunggu ayam empuk, siapkan bahan kremesan dengan mencampur tepung terigu, tepung beras, air, bawang putih cincang, ketumbar bubuk, dan garam.
– Goreng kremesan hingga berwarna kecoklatan.
– Goreng ayam kampung hingga berwarna kecokelatan.
– Sajikan ayam kampung goreng dengan kremesan yang sudah digoreng.
