Resep Ayam Goreng Kalasan yang Lezat dan Mudah
Ayam goreng menjadi salah satu hidangan yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Banyak variasi ayam goreng yang bisa Anda masak dengan bumbu dan cara yang berbeda. Salah satu variasi ayam goreng yang menjadi favorit adalah Ayam Goreng Kalasan. Ayam ini memiliki rasa yang gurih dan lezat dengan bumbu yang khas. Berikut adalah resep Ayam Goreng Kalasan yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong sesuai selera
– 1 liter air matang
– 5 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk
– 3 batang serai, memarkan
– 2 sendok makan garam
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan gula jawa
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– 1 sendok teh ketumbar
– 1/2 sendok teh jinten
– 1 sendok teh merica
– 2 ruas kunyit
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam, diamkan selama 30 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu halus, aduk rata hingga ayam terbalur bumbu.
4. Tambahkan air, gula jawa, dan garam. Masak ayam hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat ayam dan tiriskan.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan ayam goreng Kalasan dengan sambal dan sayur-sayuran.
Ayam Goreng Kalasan siap untuk dinikmati. Selain enak rasanya, ayam goreng ini juga mudah dibuat dan cocok untuk dihidangkan dalam berbagai acara. Dalam membuat Ayam Goreng Kalasan, ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan, seperti menggunakan kunyit dalam bumbu halus dan memarkan serai sebelum dimasukkan ke dalam tumisan bumbu. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa merasakan sensasi nikmat dari Ayam Goreng Kalasan yang khas.
Ringkasan:
– Resep Ayam Goreng Kalasan memerlukan bahan seperti ayam, daun salam, daun jeruk, serai, garam, air asam jawa, gula jawa dan minyak goreng.
– Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, merica dan kunyit.
– Langkah-langkahnya antara lain merendam ayam dengan air asam jawa dan garam, Tumis bumbu halus, campurkan ayam dengan bumbu halus, tambahkan air, gula jawa, dan garam, Goreng ayam hingga kuning kecokelatan.
