Resep Ayam Bakar Kencur Pedas Yang Lezatnya Menggoda Sekali
Bila kamu mencari hidangan ayam bakar dengan rasa yang pedas, di sini saya memiliki resep ayam bakar kencur pedas yang tentunya menggoda selera. Resep ini mudah dilakukan di rumah dan siap menjadi hidangan favorit keluarga.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 3 buah jeruk nipis
– 2 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok teh gula merah, serut
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 ruas kencur, parut
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– 3 buah cabai rawit, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan ayam yang sudah dipotong kecil-kecil. Lalu, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan air asam jawa. Diamkan selama 30 menit.
2. Setelah itu, campurkan bahan-bahan lain yaitu minyak goreng, gula merah, garam, merica bubuk, kencur parut, cabai merah, cabai rawit, dan serai. Aduk rata.
3. Tuangkan campuran bahan pada ayam. Pastikan tiap bagian ayam terbaluri dengan bumbu.
4. Diamkan atau marinasi kembali selama 30 menit atau bila sempat, biarkan semalaman agar bumbu meresap.
5. Siapkan grill (alat pemanggang) atau panggangan. Bakar ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik ayam agar matang merata.
6. Angkat dan siapkan di atas piring saji. Hidangkan dengan nasi putih hangat serta sambal terasi.
Bahan-bahan untuk resep ayam bakar kencur pedas ini mudah didapat. Dalam waktu sekitar satu jam, Kamu sudah bisa menyajikan ayam bakar kencur pedas yang lezatnya menggoda selera. Jangan ragu untuk mencoba di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan air asam jawa.
– Campurkan bahan-bahan lain dan aduk rata.
– Marinasi ayam kembali selama 30 menit atau semalaman agar bumbu meresap.
– Bakar ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.
– Hidangkan bersama dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.
