Resep Ayam Bakar Kalasan : Gampang & Endolita 🥰
Ayam Bakar Kalasan merupakan salah satu hidangan khas dari Yogyakarta. Hidangan ini biasa disajikan pada acara-acara penting, seperti acara ulang tahun, arisan, atau acara keluarga lainnya. Rasanya yang pedas manis membuat hidangan ini disukai oleh banyak orang.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam, ukuran sedang, potong menjadi 4 bagian
– 6 siung bawang putih, haluskan
– 4 cm jahe, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– garam secukupnya
– gula pasir secukupnya
– 2 sdm kecap manis
– 100 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat Ayam Bakar Kalasan:
1. Pertama-tama, potong ayam menjadi 4 bagian dan olesi semua bagian ayam dengan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Selanjutnya, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
3. Kemudian, masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan ketumbar bubuk, kecap manis, gula pasir, dan air. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
4. Setelah itu, siapkan tusukan sate atau panggangan grill. Tusukkan ayam ke dalam tusukan sate atau letakkan di atas panggangan grill. Panggang ayam hingga matang dan kecoklatan.
5. Dalam proses pemasakan, bolak-balik ayam agar matang merata dan kecoklatan di semua sisinya. Setelah matang, angkat dan sajikan Ayam Bakar Kalasan dengan sambal terasi dan nasi putih hangat.
Nikmati menu yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam ukuran sedang dipotong menjadi 4 bagian dan diolesi dengan garam selama 30 menit.
– Bumbu bawang putih dan jahe ditumis bersama daun salam, daun jeruk, dan serai.
– Ayam dimasukkan ke dalam bumbu dan ditambahkan ketumbar bubuk, kecap manis, gula pasir, dan air. Kemudian dimasak hingga meresap.
– Ayam dipanggang hingga matang dan kecoklatan di tusukan sate atau panggangan grill.
– Bolak-balik ayam agar matang merata dan setelah matang disajikan dengan sambal terasi dan nasi putih hangat.
