Ayam goreng saus Padang adalah salah satu hidangan masakan khas Sumatera Barat yang sudah sangat terkenal di seluruh Indonesia. Padang dikenal sebagai kota kuliner yang menyajikan beragam masakan nusantara yang lezat. Ayam goreng saus Padang ini cukup mudah untuk dibuat dan sangat pas disajikan sebagai hidangan utama, baik untuk keluarga maupun tamu yang berkunjung.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam goreng saus Padang:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 1/2 kg tepung terigu protein tinggi
– 3 butir telur
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 ruas jari jahe, haluskan
– 2 sdm bubuk ketumbar
– 2 sdm bubuk kunyit
– 2 sdm garam
– Minyak goreng secukupnya
Untuk saus Padang:
– 3 buah cabai merah besar
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdt gula merah
– 1 sdt garam
– 500 ml air
Cara membuat ayam goreng saus Padang:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih, jahe, ketumbar, kunyit, dan garam. Biarkan meresap selama 30 menit.
2. Siapkan tepung terigu dalam wadah yang lain, lalu kocok telur di dalam mangkuk terpisah.
3. Celupkan potongan ayam ke dalam telur, lalu guling-gulingkan ke dalam tepung terigu sehingga ayam terbalut tepung merata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng ayam hingga kuning kecoklatan dan matang merata.
5. Tiriskan ayam goreng, lalu letakkan dalam piring saji.
Untuk membuat saus Padang:
1. Iris cabai merah, bawang merah, dan bawang putih memanjang.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, garam, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuangkan air ke dalam wajan, lalu biarkan mendidih hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. Sajikan ayam goreng dengan saus Padang di atasnya.
Nah, itulah cara mudah membuat ayam goreng saus Padang yang super nikmat dan pas disajikan di meja makan bersama keluarga. Yuk, coba buat di rumah dan biarkan keluarga menikmati cita rasa khas Padang yang bikin nagih!
Summary:
– Ayam goreng saus Padang mudah dibuat dan pas disajikan sebagai hidangan utama.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ayam, tepung terigu, telur, bawang putih, jahe,ketumbar, kunyit dan garam.
– Untuk membuat saus Padang, bahan yang dibutuhkan antara lain cabai merah, bawang merah,bawang putih, daun salam, daun jeruk, gula merah, garam, dan air.
– Ayam goreng saus Padang biasanya digoreng hingga kuning kecoklatan dan matang merata, lalu dipadukan dengan saus Padang yang super nikmat.
