Resep Ayam Bakar Bumbu Padang
Ayam bakar dengan bumbu Padang adalah salah satu masakan yang paling terkenal di Indonesia. Bumbu Padang merupakan campuran rempah-rempah khas Indonesia yang dipadukan dengan bahan-bahan segar. Ada beberapa bahan-bahan yang perlu Anda siapkan sebelum memasak ayam bakar dengan bumbu Padang ini.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 ruas jahe, haluskan
– 3 ruas kunyit, haluskan
– 1 sdt ketumbar, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 sdm air asam jawa
– 2 sdm gula merah, sisir
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam hingga benar-benar bersih.
2. Campurkan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan garam dalam satu wadah besar.
3. Tambahkan ayam ke dalam wadah tersebut.
4. Aduk hingga ayam benar-benar tercampur dengan bumbu.
5. Diamkan selama 30 menit agar ayam meresap bumbu.
6. Panaskan minyak goreng di atas wajan.
7. Masukkan ayam satu per satu dan tumis hingga ayam berubah warna.
8. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
9. Tambahkan air asam jawa dan gula merah.
10. Aduk rata hingga bumbu menempel pada ayam.
11. Tutup wajan dan biarkan ayam matang dengan api kecil selama 20 menit.
12. Angkat dan sajikan ayam bakar bersama nasi putih dan sayuran.
Summary:
– Ayam bakar bumbu Padang menggunakan campuran rempah-rempah khas Indonesia.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ayam, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, serai, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, gula merah, garam, dan minyak goreng.
– Ayam diaduk dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit sebelum dimasak.
– Ayam ditumis hingga berubah warna dan kemudian dimatangkan dengan bumbu dan rempah-rempah.
– Ayam bakar bumbu Padang bisa disajikan bersama nasi putih dan sayuran.
