Shabu Shabu adalah makanan populer di negara Jepang yang disajikan dalam bentuk hot pot. Makanan ini terdiri dari irisan tipis daging sapi, sayuran, dan bahan lainnya yang dimasak dalam kaldu dashi dan disajikan dengan saus khas. Di Indonesia, makanan ini juga menjadi populer dan banyak diadaptasi menjadi shabu shabu rumahan.
Berikut ini adalah resep cara membuat shabu shabu ala rumahan yang lezat dan mudah:
Bahan-bahan:
– 400 gram daging sapi atau ayam. Iris tipis.
– 1/2 kol, iris tipis.
– 2 wortel, potong tipis melintang.
– 1 buah bawang bombay, iris tipis.
– 50 gram enoki atau jamur shitake.
– Lobak, potong tipis
– 1 bungkus tofu, potong dadu.
– 100 gram mi telur, direbus.
Bahan kaldu:
– 1 liter air matang.
– 2 siung bawang putih, cincang halus.
– 1 ruas jahe, memarkan.
– 2 sdm kecap ikan.
– 1 sdt garam.
– 1 sdt kaldu ayam instan.
– 1 sdm minyak wijen.
Cara membuat Shabu Shabu:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan
2. Didihkan air dalam panci besar untuk membuat kaldu dashi, tambahkan bawang putih dan jahe saat air mulai mendidih.
3. Tambahkan kecap ikan, garam, dan kaldu ayam instan ke dalam panci dan aduk rata.
4. Panaskan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang bombay hingga harum.
5. Masukkan daging sapi atau ayam yang telah dipotong tipis ke dalam tumisan bawang bombay. Masak hingga daging berubah warna.
6. Masukkan semua bahan yang ada ke dalam panci kaldu dashi dengan urutan: kol, wortel, enoki atau jamur shitake, tofu, dan lotus. Masak hingga semua bahan lunak.
7. Sangrai mi telur dan tambahkan ke dalam panci kaldu dashi. Aduk rata.
8. Shabu shabu siap disajikan dengan saus khas. Saus khas dapat dibuat dengan mencampurkan kecap manis, kecap inggris, dan irisan cabai rawit.
Bullet points:
– Shabu shabu adalah makanan populer di Jepang yang terdiri dari irisan tipis daging sapi, sayuran, dan kaldu dashi.
– Di Indonesia, makanan ini juga populer dan sering dijadikan shabu shabu rumahan.
– Resep shabu shabu rumahan terdiri dari bahan daging sapi, kol, wortel, bawang bombay, enoki atau jamur shitake, tofu, lotus, dan mi telur.
– Kaldu dashi terbuat dari air, bawang putih, jahe, kecap ikan, garam, kaldu ayam instan, dan minyak wijen.
– Shabu shabu rumahan dapat disajikan dengan saus khas yang terdiri dari kecap manis, kecap inggris, dan irisan cabai rawit.
