Ngau Cin, Semur Daging Sapi Masakan Hong Kong
Masakan Hong Kong memang terkenal akan bumbu rempah yang kuat dan aroma yang khas. Salah satu hidangan favorit dari Hong Kong adalah Ngau Cin atau Semur Daging Sapi. Resep ini sangat mudah diikuti dan bisa dijadikan hidangan utama dalam berbagai acara, mulai dari acara keluarga hingga berkumpul dengan teman-teman. Berikut ini adalah resep Ngau Cin atau Semur Daging Sapi Masakan Hong Kong.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi
– 3 buah bawang bombay, iris tipis
– 6 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan potong dadu kecil
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
1. Pertama-tama, Anda harus memotong daging sapi menjadi potongan kecil, sekitar 2 cm x 2 cm.
2. Panaskan minyak goreng pada wajan datar atau wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Kemudian, masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan aduk hingga daging berubah warna menjadi coklat kekuningan.
4. Tambahkan garam dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Aduk kembali hingga rata.
5. Masukkan cabai merah dan aduk lagi hingga merata.
6. Tambahkan air dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap dalam daging. Cek rasa dan tambahkan garam atau kecap manis jika diperlukan.
7. Setelah semur daging sapi matang, matikan api dan siap disajikan.
Ringkasan Resep:
– Potong daging sapi menjadi potongan kecil.
– Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
– Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
– Tambahkan garam dan merica bubuk.
– Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata.
– Masukkan cabai merah dan tambahkan air.
– Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
– Cek rasa dan siap disajikan.
