Tumis terong daging sapi merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat lezat dan mudah untuk dibuat. Dalam resep ini, terong diolah bersama dengan potongan daging sapi dan bumbu-bumbu yang akan memberikan rasa yang kaya dan gurih pada hidangan. Berikut adalah resep untuk membuat tumis terong daging sapi yang lezat dan mudah diikuti:
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 300 gram daging sapi, potong dadu kecil
– 3 buah terong ungu, potong-potong
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap inggris
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat tumis terong daging sapi:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan setengah matang, kemudian tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, daun salam, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan daging sapi matang.
3. Setelah daging sapi matang, tambahkan terong ungu ke dalam wajan, aduk rata dengan daging sapi yang sudah matang.
4. Tuangkan kecap manis dan kecap inggris ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan hingga semua bahan tercampur dan meresap ke dalam terong dan daging sapi.
5. Setelah bahan tercampur, tumis terong masak dapat dihidangkan bersama dengan nasi putih dan kerupuk sebagai pelengkapnya.
Dengan mengikuti resep di atas, kita dapat membuat tumis terong daging sapi dengan mudah dan cepat. Hidangan ini dapat disajikan sebagai menu utama atau sebagai lauk dalam acara keluarga. Berikut adalah beberapa poin penting yang perlu diperhatikan dalam pembuatan tumis terong daging sapi:
– Pastikan daging sapi sudah dibersihkan dan dipotong dengan ukuran yang sama agar matang secara merata.
– Gunakan terong ungu yang masih segar agar memiliki tekstur yang renyah ketika dimasak.
– Perhatikan penggunaan kecap manis dan kecap inggris, karena kedua bahan tersebut akan memberikan rasa yang khas pada hidangan.
– Saat menumis bumbu, pastikan untuk menumis hingga harum agar bumbu meresap ke dalam daging sapi dan terong.
– Aduk rata bahan-bahan agar semua bahan tercampur dengan baik dengan bumbu yang dimasak.
