Resep Mille Crepes Redvelvet: Kreasi Kue Khas Jepang yang Lezat dan Mudah di Rumah
Kue Mille Crepes merupakan salah satu kue khas Jepang yang sering dijumpai di banyak kafe dan pujasera di Indonesia. Kue ini memiliki ciri khas lapisan tipis crepes atau kulit pancake yang dilapisi dengan cream atau krim yang lezat. Kue ini begitu populer karena memiliki tampilan yang cantik dan kelezatan yang memikat lidah siapa saja yang mencoba. Kali ini, kami akan berbagi resep Mille crepes yang satu ini: Mille Crepes Redvelvet.
Bahan-Bahan:
– 250 gr tepung terigu protein sedang
– 50 gr tepung maizena
– 5 butir telur
– 400 ml susu cair full cream
– 100 gr gula pasir
– 1 sdm pasta coklat atau pewarna merah gel
– 1 sdt pasta vanila
– ½ sdt garam
– 50 gr butter, cairkan
Bahan-Bahan Krim:
– 200 gr krim kental
– 200 ml susu cair full cream
– 100 gr gula pasir
– 1 sdm tepung maizena
– 1 butir telur
– ½ sdt garam
– 50 gr butter
– 2 sdm pasta coklat atau pewarna merah gel sesuai selera dan keinginan
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, campurkan tepung terigu dengan tepung maizena, aduk rata.
2. Kocok telur, susu cair, gula pasir, pasta coklat atau pewarna merah, pasta vanila, dan garam hingga rata.
3. Campurkan adonan kering (tepung) ke dalam adonan basah (telur), aduk rata menggunakan wisk hingga lembut.
4. Masukkan butter yang sudah dicairkan sedikit demi sedikit, aduk rata hingga seluruh bahan tercampur dengan sempurna.
5. Goreng adonan crepes diatas teflon setebal 1-2 mm dengan api kecil, balik crepes hingga matang dan kecoklatan.
6. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis, biarkan dingin.
7. Langkah selanjutnya, kukus krim, susu cair, gula pasir, tepung maizena, telur, dan garam hingga kental dan mengental, aduk-aduk hingga rata.
8. Matikan api dan masukkan butter cair, aduk rata.
9. Bagi adonan menjadi 2, untuk membuat krim coklat dan red velvet.
10. Tambahkan pasta coklat atau pewarna merah ke dalam adonan krim, aduk rata hingga merata.
11. Tata kuenya dengan cara bergantian lapisan crepes dan krim, hingga terbentuk Mille Crepes yang cantik.
12. Simpan kue di dalam kulkas selama 2-3 jam sebelum disajikan.
Demikian resep Mille Crepes Redvelvet yang lezat dan mudah diikuti. Selamat mencoba!
Summary:
– Resep Mille Crepes Redvelvet
– Bahan-bahan untuk crepes dan krim
– Cara membuat adonan crepes dan krim
– Membuat kue dengan menumpuk lapisan crepes dan krim bergantian
– Simpan di kulkas sebelum disajikan.
