Cara Masak Kari Daging ala India
Kari daging adalah masakan khas India yang sangat lezat. Tekstur daging yang empuk dan bumbu rempah yang kaya akan cita rasa membuat hidangan ini disukai oleh banyak orang. Berikut adalah cara masak kari daging ala India yang mudah dan sederhana.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi
– 4 siung bawang putih
– 1 buah bawang bombay
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 buah belimbing wuluh
– 1 sendok makan garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 sendok makan tepung beras
– 100 ml santan kental
Bumbu kari:
– 5 butir kemiri
– 10 buah cabe merah
– 5 buah cabe rawit
– 2 sendok teh jintan
– 2 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh kunyit bubuk
– 1 sendok teh bubuk cabe
– 1 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Potong daging sapi menjadi ukuran yang diinginkan, cuci bersih, dan tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu kari menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan daging sapi dan aduk rata.
5. Masukkan bumbu kari yang sudah dihaluskan, serai, daun jeruk, daun salam, belimbing wuluh, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Tambahkan air secukupnya, aduk rata, dan biarkan hingga daging matang dan empuk.
7. Masukkan santan kental dan aduk rata.
8. Rebus hingga kari mengental, dan angkat.
9. Sajikan kari daging panas dengan nasi atau roti.
10. Nikmati kelezatan kari daging ala India!
Ringkasan:
– Potong daging sapi dan cuci bersih.
– Haluskan semua bumbu kari.
– Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan lengkuas hingga harum.
– Masukkan daging sapi.
– Masukkan bumbu kari, serai, daun jeruk, daun salam, belimbing wuluh, garam, dan merica.
– Tambahkan air secukupnya dan biarkan hingga daging matang dan empuk.
– Masukkan santan kental dan aduk rata.
– Rebus hingga kari mengental, dan angkat.
– Sajikan kari daging panas dengan nasi atau roti.
