Pho adalah sup yang terkenal dari Vietnam yang sangat terkenal di seluruh dunia. Sup ini dibuat dengan menggunakan kaldu tulang sapi yang kaya akan rasa, dibumbui dengan rempah-rempah yang sangat aroma, dan disajikan dengan mi tipis, daging sapi atau ayam, serta sayuran segar. Sup pho ini sangat cocok untuk kita yang sedang mencari makanan yang bergizi dan enak. Di tutorial kali ini, kita akan belajar bagaimana cara membuat pho yang enak dan lezat seperti di Vietnam.
Alat dan Bahan:
– 1 kg tulang sapi
– 2 liter air
– 500 gram mi pho
– 500 gram daging sapi atau ayam
– 2 buah bawang bombai, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 5 cm jahe, memarkan
– 3 cm kayu manis
– 3 buah kapulaga
– 5 buah cengkeh
– 2 ruas jari lengkuas, memarkan
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air jeruk nipis dan cabai secukupnya untuk pelengkap
Cara Membuat:
1. Rebus tulang sapi dalam air mendidih selama 5-6 jam atau sampai airnya menjadi kaldu yang kental dan beraroma.
2. Setelah kaldu selesai, tiriskan tulang sapi dari kaldu dan pisahkan daging dari tulang sapi. Sisihkan.
3. Goreng bawang bombai, bawang putih, jahe, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan bahan gorengan ke dalam kaldu tulang sapi, tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata dan biarkan kaldu mendidih.
5. Masak mi pho hingga matang dan tiriskan.
6. Potong-potong daging sapi atau ayam menjadi irisan tipis atau julienne.
7. Tata mi pho, daging sapi atau ayam, dan sayuran segar di atas mangkuk saji.
8. Tuangkan kaldu di atas mi, daging sapi atau ayam, dan sayuran.
9. Taburkan bawang merah goreng, bawang putih cincang, seledri atau daun ketumbar di atas sup pho.
10. Sajikan dengan irisan cabai dan air jeruk nipis.
Itulah cara membuat pho yang enak dan lezat seperti di Vietnam. Sup pho ini sangat cocok disajikan saat cuaca sedang dingin atau ketika Anda ingin memanjakan diri dengan makanan yang bergizi dan enak. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Rebus tulang sapi selama 5-6 jam untuk membuat kaldu.
– Goreng bawang bombai, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya untuk menambah aroma kaldu.
– Setelah kaldu selesai, tiriskan tulang sapi dan pisahkan daging dari tulang.
– Masak mi pho hingga matang dan tiriskan.
– Tambahkan irisan daging sapi atau ayam, sayuran segar, dan bahan pelengkap lainnya di atas mi dan tuangkan kaldu.
