Rahasia Resep Ayam Goreng Mbah Karto Sukoharjo
Bagi Anda pecinta kuliner Indonesia, pasti sudah tidak asing dengan ayam goreng Mbah Karto. Ayam goreng yang memiliki cita rasa khas ini menjadi makanan favorit bagi banyak orang, terutama di daerah Sukoharjo. Namun, tahukah Anda bahwa ada rahasia dibalik kesuksesan ayam goreng Mbah Karto? Berikut adalah resep dan rahasianya:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh sereh yang sudah diiris kecil-kecil
– 1 sendok teh merica bubuk
– 200 ml air asam jawa
– Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
1. Potong ayam menjadi 6-8 bagian sesuai selera dan bersihkan dengan air mengalir.
2. Haluskan bawang putih, garam, sereh, dan merica. Kemudian, giling bumbu halus tersebut dengan air asam jawa hingga merata.
3. Tambahkan bumbu halus pada potongan ayam dan diamkan selama 30 menit.
4. Goreng ayam di dalam minyak panas hingga matang dan kuning kecokelatan.
5. Angkat ayam dan tiriskan minyaknya.
Rahasia Resep Ayam Goreng Mbah Karto:
1. Pilih ayam kampung yang berkualitas untuk hasil yang maksimal.
2. Gunakan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan sesuai dengan takaran yang sudah ditentukan.
3. Diamkan ayam setidaknya 30 menit agar bumbu meresap dengan sempurna.
4. Gunakan air asam jawa yang berkualitas untuk memberikan rasa segar pada ayam goreng.
5. Jangan terlalu banyak menggoreng ayam agar tidak gosong.
Ayam goreng Mbah Karto merupakan makanan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Dengan mengikuti resep dan rahasia di atas, Anda dapat membuat ayam goreng yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
