Ayam bakar kecap merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan manis membuat ayam bakar kecap menjadi favorit untuk makan siang atau makan malam. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat hidangan tersebut di rumah, ikuti resep ayam bakar kecap juara + sambal terasi di bawah ini.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong-potong
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak sayur
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan gula merah, disisir halus
– 1 sendok teh garam
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok makan daun ketumbar, cincang
Bahan sambal:
– 10 buah cabai rawit
– 4 siung bawang putih
– 1 sendok makan terasi goreng
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok teh gula merah
– 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Campurkan kecap manis, minyak sayur, air jeruk nipis, saus tomat, gula merah, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam campuran kecap. Pastikan semua ayam terbalut dengan saus kecap tersebut.
3. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Siapkan panggangan dan panggang ayam sampai matang dan berwarna coklat keemasan. Sesekali balik ayam agar matang merata.
5. Sementara itu, untuk membuat sambal, haluskan cabai rawit, bawang putih, dan terasi dengan menggunakan cobek atau blender. Campurkan dengan air jeruk nipis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
6. Ayam bakar kecap juara siap disajikan bersama sambal terasi.
Ringkasan:
– Ayam bakar kecap terbuat dari ayam potong-potong yang dibalut dengan campuran kecap manis, air jeruk nipis, saus tomat, dan bumbu lainnya.
– Diamkan ayam selama 30 menit agar bumbu meresap.
– Panggang ayam sampai matang dan berwarna kecoklatan.
– Sambal terasi terbuat dari cabai rawit, bawang putih, terasi goreng, air jeruk nipis, gula merah, dan garam.
– Haluskan semua bahan sambal dan aduk rata.
– Sajikan ayam bakar kecap juara dengan sambal terasi.
