Masakan ayam bakar selalu menjadi pilihan yang tepat ketika ingin menikmati hidangan yang gurih dan bergizi. Salah satu cara memasak ayam bakar yang enak dan sederhana adalah menggunakan bumbu ayam bakar Kalasan tanpa air kelapa. Berikut adalah resepnya:
Bahan:
– 1 ekor ayam
– Garam secukupnya
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 1 ruas jari lengkuas
– 2 sdm kecap manis
Bahan bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jintan
– 1 sdt merica
– Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam kemudian potong menjadi beberapa bagian.
2. Campurkan semua bahan bumbu halus dan garam, aduk hingga merata.
3. Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dibuat hingga merata, simpan selama kurang lebih 1 jam.
4. Siapkan grill atau panggangan dan panaskan.
5. Letakkan ayam yang sudah dioles bumbu pada grill dan panggang hingga matang atau kecokelatan.
6. Jangan lupa untuk sesekali memutar ayam agar matangnya merata.
7. Campurkan kecap manis dengan sedikit air, aduk hingga merata.
8. Oleskan kecap manis pada ayam, kemudian panggang lagi selama beberapa menit sehingga kecap menyerap ke dalam daging ayam.
9. Angkat ayam bakar kalasan dan sajikan dengan nasi hangat, lalapan atau sambal yang disukai.
Dengan mengikuti resep di atas, anda dapat membuat ayam bakar kalasan yang lezat dan mudah. Berikut adalah ringkasan resep di atas dalam bentuk poin-poin:
– Potong ayam menjadi beberapa bagian.
– Campurkan bumbu halus dan garam, oleskan pada ayam dan simpan selama 1 jam.
– Panggang ayam hingga matang atau kecokelatan.
– Campurkan kecap manis dengan sedikit air, oleskan pada ayam dan panggang kembali.
– Sajikan dengan nasi hangat, lalapan atau sambal.
