Resep Ayam Goreng Ungkep Gula Merah
Ayam goreng ungkep gula merah adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dengan bumbu ungkep yang kaya dan manisnya gula merah, hidangan ini tidak hanya lezat, tapi juga mudah disiapkan di rumah. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam potong menjadi 10-12 bagian
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 ruas jahe
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sdm ketumbar
– 1 sdt gula merah
– 1 sdt garam
– 500 ml air
Langkah-langkah:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, gula merah, dan garam menggunakan blender atau ulekan
2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum
3. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu
4. Masukkan potongan ayam, aduk rata dengan bumbu
5. Tambahkan air dan masak hingga ayam matang dan empuk
6. Angkat ayam dan goreng diatas api yang sedang dengan minyak yang banyak, goreng hingga kuning kecoklatan
7. Sajikan ayam goreng ungkep dengan nasi hangat dan sayur suwir.
Ringkasan:
– Ayam potong menjadi 10-12 bagian
– Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, gula merah, dan garam
– Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, serta potongan ayam
– Masukkan air dan masak hingga empuk, lalu goreng ayam hingga kecoklatan
– Sajikan dengan nasi hangat dan sayur suwir.
