Ayam Goreng Balado Padang / Resep Ayam Balado Cabe Merah | Masakan Padang
Ayam goreng adalah salah satu masakan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Namun, jika Anda bosan dengan ayam goreng biasa, Anda dapat mencoba Ayam Goreng Balado Padang atau yang dikenal dengan sebutan ayam balado cabe merah. Ayam balado cabe merah merupakan salah satu masakan khas Padang yang memiliki rasa pedas dan nikmat. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Ayam Goreng Balado Padang.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 1 ekor ayam, potong sesuai selera
– 10 buah cabe merah besar
– 5 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 lembar daun jeruk purut
– 3 lembar daun salam
– 1 buah serai, memarkan
– 1 sendok teh gula
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong ayam dan cuci bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah.
3. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan ayam dan goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sisihkan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
5. Tambahkan gula, asam jawa, dan garam. Aduk rata.
6. Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu, aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Demikianlah resep untuk membuat Ayam Goreng Balado Padang atau ayam balado cabe merah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam goreng balado merupakan masakan khas Padang yang pedas dan nikmat.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ayam, cabe merah, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, serai, gula, asam jawa, dan garam.
– Cara membuatnya adalah menggoreng ayam, menumis bumbu halus hingga harum, dan memasukkan ayam goreng ke dalam bumbu hingga meresap ke dalam daging ayam.
– Ayam goreng balado padang siap disajikan selagi hangat.
