Ayam Bakar Padang: Nikmati Kuliner Khas Minang yang Lezat
Ayam bakar Padang adalah salah satu kuliner khas Minang yang menjadi favorit banyak orang. Olahan ayam panggang dengan aroma rempah-rempah khas daerah Sumatera Barat ini memiliki cita rasa yang kaya dan memukau lidah. Untuk kamu yang ingin mencoba membuatnya di rumah, simak resep berikut ini.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
– 2 sdm air jeruk nipis
– 2 sdt garam
– 2 sdt kaldu bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
– 4 sdm minyak goreng
– 750 ml air
Bahan bumbu halus:
– 7 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit.
2. Siapkan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan matang.
3. Masukkan daun salam, serai, kaldu bubuk, ketumbar, dan merica ke dalam tumisan bumbu.
4. Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, aduk rata, dan biarkan hingga mendidih.
5. Masukkan ayam ke dalam kuah bumbu, aduk rata, tutup panci, dan biarkan hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap (sekitar 30-40 menit).
6. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan.
7. Panggang ayam di atas bara api atau dalam oven hingga kedua sisi ayam berwarna kecokelatan (sekitar 5-10 menit).
Ayam bakar Padang siap disajikan. Sajikan bersama nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap.
Ringkasan:
– Ayam bakar Padang adalah kuliner khas Minang yang lezat.
– Bahan utama adalah ayam, bumbu rempah, daun salam, serai, dan air.
– Bumbu utama terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit.
– Ayam secara bertahap dimasak dalam bumbu rempah selama 30-40 menit.
– Setelah matang, ayam dipanggang di atas bara api atau dalam oven.
– Ayam bakar Padang disajikan bersama nasi putih dan sambal.
