Resep Ayam Bakar Padang | Bumbu Ayam Bakar Pedas
Ayam bakar Padang atau ayam bakar pedas menjadi satu di antara masakan khas Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Untuk Anda yang ingin mencoba membuat sendiri ayam bakar Padang, berikut adalah resep dan bahan-bahan yang harus Anda persiapkan.
Bahan-bahan
– 1 ekor ayam potong 8 bagian
– 3 sendok makan garam
– 2 sendok makan gula merah yang sudah disiapkan dalam bentuk serbuk
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 5 siung bawang putih haluskan
– 5 siung bawang merah haluskan
– 8 buah cabai merah keriting
– 6 buah cabai rawit merah
– 1 ruas jari lengkuas geprek
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai geprek
– 250 ml air
Cara membuat
1. Lumuri ayam dengan garam, gula merah, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap sempurna.
2. Campurkan bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai. Haluskan hingga bumbu tercampur rata.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
4. Setelah bumbu matang, angkat dan biarkan hangat.
5. Bakar ayam di atas panggangan atau teflon hingga kecokelatan. Oleskan bumbu yang sudah Anda buat tadi hingga setiap sisi ayam terbalur dengan bumbu.
6. Panggang kembali ayam hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
7. Ayam bakar Padang siap disajikan. Sajikan dengan nasi hangat dan sayuran segar.
Ringkasan pembuatan resep ayam bakar Padang atau bumbu ayam bakar pedas ini:
1. Lumuri ayam dengan garam, gula merah, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
4. Bakar ayam hingga kecokelatan. Oleskan bumbu.
5. Panggang kembali ayam hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
Selamat mencoba!
