Ayam bakar adalah salah satu hidangan populer yang berasal dari Indonesia. Hidangan ini biasanya terdiri dari daging ayam yang dipanggang dengan rempah-rempah khas. Banyak daerah di Indonesia memiliki resep ayam bakar yang berbeda dan salah satunya adalah Ayam Bakar Wong Solo yang terkenal enak dan empuk. Berikut adalah RAHASIA Resep Dan Cara Membuat Ayam Bakar Wong Solo Empuk Dan Enak.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung (500 gram)
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 4 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak sayur
– 200 ml air matang
Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan di dalam kulkas selama 30 menit.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis daun salam, serai, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ayam yang sudah dibumbui dan tumis hingga ayam berwarna kecoklatan.
4. Tuangkan air jeruk nipis, kecap manis, dan air matang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api kecil selama 45 menit hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat ayam dan panggang di atas teflon atau grill dengan api kecil hingga kulit ayam kering dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan ayam bakar Wong Solo dengan nasi hangat dan sambal.
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat ayam bakar Wong Solo yang empuk dan enak:
– Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih sedap dan empuk.
– Diamkan ayam dalam bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
– Jangan terlalu sering membolak-balik ayam saat proses tumis agar ayam tidak hancur.
– Panggang ayam dengan api kecil agar ayam matang merata dan kulit ayam tidak gosong.
Selamat mencoba resep ayam bakar Wong Solo ini di rumah dan jangan lupa untuk berbagi dengan keluarga dan teman-teman yang juga menyukai hidangan ayam bakar.
