Cara Memasak Ayam Bakar Khas Warung Makan Padang
Ayam bakar merupakan salah satu makanan yang umumnya disukai oleh banyak kalangan. Tidak hanya enak, namun ayam bakar juga terbilang mudah dan praktis dalam pembuatannya, termasuk juga ayam bakar khas warung makan Padang.
Berikut ini cara memasak ayam bakar khas warung makan Padang yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun salam
– 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 butir kemiri, sangrai
– 2 sendok makan ketumbar
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan gula merah, sisir halus
Langkah memasak:
1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, biarkan meresap selama 10 menit.
2. Campurkan bumbu halus dengan minyak goreng. Aduk rata.
3. Panaskan wajan atau penggorengan lalu tuangkan bumbu halus. Tumis hingga harum.
4. Masukkan ayam yang sudah dilumuri air jeruk nipis ke dalam wajan. Aduk hingga ayam tercampur bumbu dengan merata.
5. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk kembali hingga rata.
6. Masak ayam bakar hingga benar-benar matang dan meresap bumbu.
7. Angkat dan sajikan ayam bakar khas warung makan Padang bersama nasi dan sambal.
TIPS: Agar hasil masak ayam bakar Anda semakin lezat, Anda dapat menambahkan santan kedalam bumbu halus dan membakar ayam di atas bara api.
Itulah cara memasak ayam bakar khas warung makan Padang yang terbilang mudah dan cocok untuk mencoba di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis
– Campurkan bumbu halus dengan minyak goreng
– Tumis bumbu halus hingga harum
– Masukkan ayam dan bumbu ke dalam wajan
– Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam
– Masak ayam bakar hingga benar-benar matang
– Sajikan ayam bakar khas warung makan Padang bersama nasi dan sambal.
