Sambal terasi merupakan menu paling favorit di Indonesia. Rasanya yang pedas dan menggugah selera membuat banyak orang ketagihan untuk mencobanya lagi dan lagi. Salah satu menu yang tidak boleh dilewatkan adalah sambal terasi ayam bakar. Kombinasi rasa pedas dan manis pada sambal ini bisa memancing selera Anda. Berikut adalah resep sambal terasi ayam bakar yang wajib Anda coba.
Bahan-bahan:
– 5 siung bawang putih
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah keriting
– 1 sendok makan terasi
– 2 sendok makan gula merah
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
– 2 buah tomat
– 1 buah jeruk nipis
– 500 gram ayam bakar
Cara membuat sambal terasi ayam bakar:
1. Cuci bersih ayam dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Siapkan bumbu untuk ayam bakar.
3. Haluskan bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, terasi, gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk menggunakan blender sampai halus.
4. Setelah bumbu sambal terasi halus, tambahkan irisan tomat dan gula merah cair. Aduk rata.
5. Squeeze jeruk nipis kedalam bumbu. Aduk rata.
6. Olesi ayam dengan bumbu merata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
7. Bakar ayam yang sudah dilumuri bumbu dengan api sedang sampai matang.
Sambal terasi sangat cocok untuk ayam bakar yang pedas dan manis. Selain itu, sambal terasi juga cocok untuk menu makanan kekinian seperti nasi goreng, bakso, dan lain sebagainya. Anda bisa membuat sambal terasi dalam jumlah banyak dan menyimpannya dalam kulkas. Sehingga, Anda bisa makan sambal terasi setiap saat.
Ringkasan resep sambal terasi ayam bakar:
– Potong ayam menjadi bagian yang kecil
– Haluskan bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, terasi, gula merah, garam, dan kaldu ayam
– Tambahkan irisan tomat, gula merah, dan jeruk nipis dalam sambal terasi
– Olesi ayam dengan sambal merata, diamkan selama 30 menit, bakar sampai matang.
