Ayam bakar taliwang adalah hidangan khas Nusa Tenggara Barat yang terkenal dengan bumbu rempahnya yang pedas dan nikmat. Ragam rempah bumbu yang digunakan mampu menghasilkan aroma yang khas dan kelezatan yang bikin lidah bergoyang.
Berikut adalah resep ayam bakar taliwang yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung
– 5 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah
– 7 buah cabai keriting
– 2 cm lengkuas
– 3 batang serai
– 3 cm jahe
– Garam secukupnya
– Air asam jawa secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Bersihkan ayam hingga bersih dan potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai keriting, lengkuas, serai, dan jahe dengan menggunakan blender atau cobek.
3. Campurkan bumbu rempah yang sudah halus dengan garam dan air asam jawa. Aduk rata hingga bumbu merata.
4. Masukkan ayam dalam campuran bumbu dan aduk hingga ayam terendam rata dalam bumbu. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan panggang ayam yang sudah didiamkan tadi hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat ayam dan tiriskan dari minyak.
7. Sajikan ayam bakar taliwang dengan taburan bawang goreng, lalapan, dan nasi putih.
Dengan mengikuti resep ayam bakar taliwang di atas, Anda dapat membawa rasa Nusa Tenggara Barat ke meja makan Anda. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam kampung
– Bawang putih
– Cabai merah
– Cabai keriting
– Lengkuas
– Serai
– Jahe
– Garam
– Air asam jawa
– Minyak goreng
– Bawang goreng (taburan)
– Lalapan
– Nasi putih.
