Resep Ayam Goreng Khas RM. Padang || Ayam Goreng Kemiri || Dapur Mami IQ
Makanan Indonesia terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan unik. Salah satu hidangan favorit dari Indonesia adalah ayam goreng, yang biasanya disajikan di restoran-restoran Padang atau rumah makan khas Indonesia. Berikut ini adalah resep ayam goreng khas RM. Padang dengan bahan baku utama dari kemiri, yang dapat Anda coba di rumah bersama keluarga.
Bahan-Bahan:
– 800 gram ayam, potong menjadi 12 bagian
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 4 butir kemiri, haluskan
– 1 ruas jari kunyit, haluskan
– 2 sdm air asam jawa
– 1 sdm garam
– 1 sdt merica bubuk
– 500 ml air
– Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air asam jawa dan garam. Diamkan selama 30 menit agar meresap.
2. Haluskan bawang putih, kemiri, dan kunyit dengan blender atau ulekan.
3. Tambahkan merica bubuk dan air.
4. Masukkan campuran bumbu pada ayam yang sudah diolah sebelumnya. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
5. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan matang. Jangan lupa membuka tutup wajan agar ayam dapat matang dengan baik.
6. Angkat ayam goreng dan tiriskan minyak.
Ayam goreng khas Padang siap disajikan! Dapat disajikan dengan nasi putih dan sambal. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam goreng khas RM. Padang resep menggunakan kemiri sebagai bahan dasar.
– Bahan-bahan meliputi ayam, bawang putih, kemiri, kunyit, air asam jawa, garam, merica bubuk dan air.
– Ayam dicuci dan direndam dalam campuran air asam jawa dan garam.
– Bumbu dibuat dengan blender atau ulekan.
– Ayam diasinkan dalam bumbu selama minimal 1 jam.
– Ayam digoreng hingga kecoklatan dan matang.
– Disajikan dengan nasi putih dan sambal.
