Resep Ayam Bakar Taliwang – Khas Lombok Indonesia – Dijamin Enak
Ayam bakar merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang bisa ditemukan dengan berbagai macam cita rasa di setiap daerahnya. Salah satu hidangan ayam bakar yang khas di daerah Lombok yaitu ayam bakar taliwang. Ayam bakar taliwang mempunyai citarasa pedas yang dihasilkan dari bumbu khas tradisional Lombok. Bumbu ini menggunakan cabe rawit, bawang putih, lombok merah, kencur dan bumbu lainnya. Berikut adalah resep ayam bakar taliwang khas Lombok Indonesia yang dijamin enak.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 4 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 8 buah cabai rawit
– 3 buah lombok merah
– 2 ruas kencur
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air secukupnya
– Daun jeruk secukupnya
Cara membuat:
1. Blender halus bawang merah, bawang putih, cabai rawit, lombok merah, dan kencur.
2. Letakkan ayam yang sudah dipotong ke dalam wadah, dan lumuri dengan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
3. Diamkan ayam selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
4. Siapkan alat bakar, dan panggang ayam sampai matang dan kecoklatan. Setelah itu, balikkan ayam dan panggang sisi lainnya.
5. Jangan lupa menambahkan air secukupnya ke dalam loyang agar daging ayam tidak kering, dan taburi daun jeruk pada ayam bakar sebelum dihidangkan.
Berikut adalah beberapa tips agar ayam bakar taliwang yang dihasilkan tidak mudah terbakar dan tetap empuk saat dikonsumsi:
– Pastikan ayam yang digunakan masih segar.
– Lumuri ayam dengan bumbu yang telah diracik secara merata.
– Sebelum dilumuri bumbu, ayam sebaiknya di suaset untuk lebih melembutkan dagingnya.
– Gunakan api yang sedang saat memanggang ayam, agar tidak terbakar.
– Saat memanggang, jangan lupa untuk membalik ayam agar matang dengan merata.
– Taburi getah jeruk nipis pada ayam bisa membantu melembutkan dagingnya.
Demikianlah resep dan beberapa tips agar ayam bakar taliwang khas Lombok Indonesia yang dihasilkan tetap lezat saat dikonsumsi. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam bakar taliwang merupakan hidangan tradisional Indonesia khas Lombok yang memiliki citarasa pedas.
– Bumbu khas ayam bakar taliwang terdiri dari cabe rawit, bawang putih, lombok merah, kencur dan bumbu lainnya.
– Tips agar ayam bakar taliwang tidak terbakar dan tetap lezat saat dikonsumsi adalah menggunakan ayam segar, mempersiapkan bumbu dengan merata, melembutkan daging ayam sebelum dilumuri bumbu, menggunakan api sedang saat memanggang, membalik ayam agar matang merata, dan menambahkan getah jeruk nipis pada daging ayam.
