Bikin Ayam Taliwang Lombok
Ayam Taliwang adalah olahan ayam yang berasal dari Nusa Tenggara Barat, khususnya Lombok. Rasanya yang pedas dan kaya rempah membuat olahan ini kerap dijadikan menu kuliner istimewa di sana. Berikut adalah resep untuk membuat Ayam Taliwang Lombok yang lezat.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang putih
– 5 buah bawang merah
– 3 ruas jari lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 1 sendok makan ebi, sangrai dan haluskan
– 1 sendok makan terasi, sangrai dan haluskan
– Secukupnya garam
– Secukupnya gula
– Secukupnya minyak goreng
– Air secukupnya
– Daun kemangi untuk garnish
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan belah menjadi 4 bagian. Lumuri ayam dengan garam dan gula. Diamkan selama 30 menit.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, lengkuas, ebi, dan terasi.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis campuran bumbu halus. Tambahkan daun salam dan serai, aduk rata.
4. Masukkan ayam dan air secukupnya. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Hiasi dengan daun kemangi.
Ayam Taliwang Lombok siap disajikan! Selamat mencoba.
Ringkasan (bullet points):
– Ayam Taliwang adalah olahan ayam khas Lombok.
– Ayam Taliwang kaya rempah, pedas, dan lezat.
– Bumbu utama Ayam Taliwang adalah cabai, bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan terasi.
– Ayam Taliwang dimasak dengan cara ditumis bersama bumbu halus, daun salam, serai, dan air.
– Ayam Taliwang dapat disajikan dengan nasi hangat dan dihiasi dengan daun kemangi.
