Resep Ayam Goreng Kalasan Asli yang Enaknya Enggak Hoax
Ayam goreng kalasan adalah makanan khas Yogyakarta yang sangat terkenal. Ayam yang diolah dengan bumbu kalasan memiliki tekstur yang empuk, juicy dan rasa yang gurih dan legit. Bagi yang ingin mencoba membuat ayam goreng kalasan asli di rumah, berikut adalah resepnya :
Bahan :
– 1 ekor ayam kampung
– 1 1/2 sendok makan air jeruk nipis
– 800 ml air kelapa muda
– 3 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas
– 3 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 3 buah kemiri
– 3 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula aren
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat :
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian dan cuci bersih
2. Haluskan bumbu seperti lengkuas, jahe, kunyit, kemiri, bawang merah dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan
3. Masukkan ayam dalam wadah, beri air jeruk nipis, aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
4. Panaskan air kelapa muda, daun salam dan bumbu halus, masak hingga mendidih
5. Masukkan ayam dan masak dengan api sedang hingga air kelapa hampir habis
6. Tambahkan garam, gula aren dan aduk hingga rata
7. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan
Ayam goreng kalasan siap disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi. Selamat mencoba!
Summary:
– Ayam goreng kalasan merupakan makanan khas Yogyakarta
– Ayam dibumbui dengan bumbu kalasan yang membuat ayam empuk dan juicy
– Bumbu kalasan terdiri dari berbagai rempah seperti lengkuas, jahe, kunyit, dan lain-lain
– Cara membuat ayam goreng kalasan cukup mudah dan praktis
– Ayam goreng kalasan bisa dinikmati dengan nasi putih dan sambal terasi.
