Ayam Bakar Solo: Resep dan cara membuat
Ayam bakar solo adalah salah satu hidangan khas dari kota Solo yang terkenal dengan cita rasanya yang khas. Hidangan ini berupa ayam yang dibakar dengan bumbu hasil perpaduan yang cukup unik. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya, berikut adalah resep dan cara membuat ayam bakar solo yang berasal dari Solo.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok makan garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan kecap manis
– 150 ml air
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10-15 menit agar bau amisnya hilang.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang putih, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk hingga ayam tercampur dengan bumbu. Biarkan ayam matang setengah, lalu beri garam dan merica bubuk, aduk kembali hingga rata.
4. Tuangkan air dan kecap manis, aduk kembali hingga rata. Biarkan ayam matang dan meresap bumbu selama 20-30 menit.
5. Siapkan panggangan, bakar ayam hingga matang dan berubah menjadi kecoklatan di kedua sisinya. Bolak-balik ayam agar tidak gosong dan matang hingga benar-benar matang.
6. Angkat dan sajikan ayam bakar solo dengan nasi dan sambal. Nikmati cita rasa khas kota Solo dengan hidangan ayam bakar yang lezat ini.
Bahan-bahan:
– Ayam
– Air jeruk nipis
– Minyak goreng
– Serai
– Daun salam
– Daun jeruk
– Lengkuas
– Bawang putih
– Garam
– Merica bubuk
– Kecap manis
– Air
Cara membuat:
1. Cuci ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis.
2. Tumis bawang putih, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Masukkan ayam, aduk hingga tercampur dengan bumbu.
4. Beri garam dan merica bubuk, aduk kembali.
5. Tuangkan air dan kecap manis, aduk hingga rata. Diamkan selama 20-30 menit.
6. Bakar ayam hingga matang dan kecoklatan di kedua sisinya.
7. Sajikan dengan nasi dan sambal.
