Resep Ayam Bakar Kalasan || Manis dan Bikin Nagih
Siapa yang tidak kenal dengan Ayam Bakar Kalasan? Ayam bakar ini memang sangat terkenal di daerah Yogyakarta, Indonesia. Rasanya yang manis, gurih, dan pedas membuat banyak orang ketagihan. Apabila kamu tertarik untuk mencoba membuat Ayam Bakar Kalasan, berikut ini resepnya.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian
Bumbu halus:
– 10 siung bawang putih
– 10 siung bawang merah
– 5 buah kemiri
– 2 sendok teh ketumbar
– 2 sendok teh merica
– 2 sendok teh garam
Bumbu pelengkap:
– 3 batang serai, memarkan
– 5 daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan gula merah, iris tipis
– 1 sendok makan air asam jawa
Cara membuat:
1. Campurkan bahan bumbu halus hingga halus dan lumatkan.
2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus dan diamkan selama 1 jam.
3. Panaskan panggangan atau grill, lalu panggang ayam hingga setengah matang.
4. Sambil menunggu ayam matang, tumis bumbu pelengkap hingga harum.
5. Setelah itu, masukkan ayam pada bumbu pelengkap dan aduk hingga rata.
6. Panggang kembali dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.
7. Sajikan Ayam Bakar Kalasan dengan nasi hangat.
Itulah resep Ayam Bakar Kalasan yang bisa kamu coba di rumah. Dijamin rasanya akan sama enaknya dengan Ayam Bakar Kalasan yang ada di Yogyakarta. Selamat mencoba!
Summary:
– Ayam Bakar Kalasan merupakan kuliner khas Yogyakarta
– Bumbu halus ayam bakar terdiri dari bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, merica, dan garam
– Bumbu pelengkap terdiri dari serai, daun salam, daun jeruk, gula merah, dan air asam jawa
– Ayam bakar dimasak setengah matang terlebih dahulu, baru ditumis dengan bumbu pelengkap hingga meresap dan matang sempurna
– Ayam Bakar Kalasan disajikan dengan nasi hangat.
