Ayam bakar bumbu Bali adalah salah satu hidangan yang sangat terkenal di Indonesia, terutama di Bali. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dipanggang dan diberi bumbu khas Bali yang sangat gurih dan lezat. Berikut ini adalah resep ayam bakar bumbu Bali yang dapat kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah kemiri, haluskan
– 2 batang serai, geprek
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 3 cm lengkuas, geprek
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 200 ml air
– 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan kemiri dengan blender atau ulekan. Tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan ayam yang telah dipotong-potong dan aduk rata. Tambahkan air dan aduk kembali.
4. Masak ayam dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
5. Setelah matang, angkat ayam dan panggang di atas bara api hingga kecoklatan dan bumbu kering.
6. Sajikan ayam bakar bumbu Bali dengan nasi putih dan irisan mentimun.
Ringkasan:
– Haluskan bawang putih dan kemiri, tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk.
– Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
– Masukkan ayam yang telah dipotong-potong dan aduk rata. Tambahkan air dan masak hingga matang.
– Panggang ayam di atas bara api hingga kecoklatan dan bumbu kering.
– Sajikan dengan nasi putih dan irisan mentimun.
