Resep Masakan Ayam Bakar Bumbu Rujak Teplon
Ayam bakar bumbu rujak teplon adalah masakan yang berasal dari Jawa Timur. Rasa asin, manis, dan pedas yang ada pada bumbunya membuat masakan ini menjadi favorit bagi banyak orang. Apalagi dengan cara pengolahannya yang mudah dan cepat, membuat ayam bakar bumbu rujak teplon menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam negeri, potong menjadi 8 bagian
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan minyak goreng
Bahan Bumbu Rujak:
– 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya
– 3 buah cabai rawit merah
– 3 buah cabai rawit hijau
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi
– 3 sendok makan gula merah, iris halus
– 1 sendok makan air jeruk limau
– 1 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Cuci bersih ayam dan rendam dalam air jeruk limau selama 15 menit.
3. Haluskan semua bahan bumbu rujak kecuali gula merah dan air jeruk limau.
4. Tambahkan gula merah dan air jeruk limau ke dalam bahan bumbu rujak. Aduk rata.
5. Campur ayam dengan bumbu rujak, daun salam, serai, garam, kaldu bubuk, air asam jawa, dan minyak goreng. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
6. Panaskan teplon dan masukkan ayam beserta bumbunya. Panggang di atas api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap.
7. Sajikan ayam bakar bumbu rujak teplon bersama nasi putih dan irisan mentimun.
Tips:
1. Ayam yang digunakan sebaiknya ayam negeri agar teksturnya lebih enak.
2. Gunakan air jeruk limau yang segar agar hasilnya lebih maksimal.
3. Jika ingin pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
Summary in bullet points:
– Ayam bakar bumbu rujak teplon berasal dari Jawa Timur.
– Rasa asin, manis, dan pedas membuatnya menjadi favorit.
– Bahan utama adalah ayam negeri yang dipotong menjadi 8 bagian.
– Bumbu rujak terdiri dari cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, air jeruk limau, dan garam.
– Ayam direndam dalam air jeruk limau selama 15 menit dan direndam dalam bumbu rujak selama 30 menit.
– Ayam dipanggang di atas teplon hingga matang.
– Hidangan disajikan bersama nasi putih dan irisan mentimun.
– Tips: gunakan ayam negeri, air jeruk limau segar, dan tambahkan lebih banyak cabai rawit jika ingin lebih pedas.
