Resep Ayam Bakar Iloni Khas Gorontalo: Cara Masak Ayam Iloni dengan Bumbu Spesial
Ayam bakar iloni merupakan sajian khas Gorontalo yang sangat terkenal dan disukai banyak orang. Rasanya yang gurih dan pedas membuat orang ingin mencoba lagi dan lagi. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat ayam bakar iloni, berikut ini adalah resep dan cara masaknya.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 150 ml air kelapa
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
Bumbu halus:
– 10 buah cabai merah
– 10 buah cabai rawit
– 3 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– 2 cm jahe
– 1 cm kunyit
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan ayam dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga ayam tercampur bumbu dan kecoklatan.
4. Tuangkan air kelapa ke dalam tumisan ayam, aduk rata dan biarkan hingga ayam matang dan kuah menyusut.
5. Bakar ayam di atas bara api sebentar hingga bagian ayam menjadi agak kecoklatan.
6. Angkat ayam, hidangkan bersama sambal dan nasi putih.
Itulah resep dan cara membuat ayam bakar iloni khas Gorontalo. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam bakar iloni merupakan sajian khas Gorontalo.
– Ayam bakar iloni memiliki rasa gurih dan pedas yang nikmat.
– Bahan utama ayam bakar iloni adalah ayam, air kelapa, serai, daun jeruk, dan bumbu halus.
– Bumbu halus terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit.
– Cara membuat ayam bakar iloni meliputi merendam ayam dengan air jeruk nipis dan garam, tumis bumbu halus, memasukkan ayam ke dalam tumisan, ditambah air kelapa, dan diakhiri dengan memanggang ayam di atas bara api.
