Resep Ayam Bakar Bumbu Merah | Ide Jualan
Ayam bakar memang menjadi hidangan yang bisa diandalkan sebagai makanan sehari-hari maupun sebagai menu spesial di acara tertentu. Berbagai jenis bumbu, seperti bumbu merah, dapat digunakan untuk menambah cita rasa pada ayam bakar. Berikut ini adalah resep ayam bakar dengan bumbu merah yang dapat dipraktikkan di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah cabai merah, haluskan
– 1 sendok teh ketumbar, haluskan
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, geprek
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 300 ml air
Cara membuat:
1. Pertama-tama, jamur siapkan bumbu merah untuk ayam bakar dengan menumis bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan cabai merah dan ketumbar, aduk rata.
2. Tambahkan daun salam, serai, kecap manis, minyak goreng, garam, dan gula pasir ke dalam tumisan bumbu merah tersebut. Aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu merah. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu merah secara merata.
4. Tambahkan air ke dalam panci, kemudian masukkan ayam bersama bumbu merah ke dalamnya.
5. Masak ayam hingga empuk dan meresap bumbu. Angkat ayam dan tiriskan.
6. Selanjutnya, bakar ayam di atas bara api, bolak-balik hingga ayam matang dan kulitnya menjadi kecoklatan.
Ayam bakar dengan bumbu merah siap disajikan sebagai hidangan utama. Hidangkan bersama nasi putih dan sambal untuk menambah kenikmatan.
– Untuk memperoleh rasa yang lebih nikmat pada ayam bakar, rendam ayam dalam bumbu merah semalaman sebelum dipanggang.
– Gunakan ayam kampung agar menghasilkan rasa yang lebih gurih.
– Tambahkan sedikit air ke dalam panci selama proses memasak jika bumbu terlalu kental atau saat proses pemanggangan jika ayam terlalu kering.
– Gunakan bara api untuk memanggang ayam agar mendapatkan cita rasa yang lebih autentik. Jangan takut untuk memutar-mutar ayam sehingga matang secara merata.
