Resep Ayam Ungkep Bumbu Rempah Khas Jawa
Ayam ungkep merupakan salah satu resep masakan tradisional khas Jawa yang cukup populer. Dengan bumbu rempah yang khas, ayam ungkep memiliki aroma dan cita rasa yang khas yang membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari maupun pada acara tertentu. Berikut adalah resep membuat ayam ungkep bumbu rempah khas Jawa yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian
– 1000 ml air kelapa
– 10 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 ruas jari lengkuas, memarkan
– 3 sendok makan gula jawa
– 2 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 6 butir kemiri, sangrai
– 2 sendok teh ketumbar
– 2 sendok teh jinten
– 1 ruas jari kunyit, bersihkan dan iris tipis
– 3 ruas jari jahe
Cara membuat:
1. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata.
4. Masukkan ayam potong ke dalam wajan dan aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
5. Tambahkan air kelapa, gula jawa, dan garam. Aduk rata.
6. Masak ayam hingga bumbu meresap dan air menyusut. Hal ini memerlukan waktu sekitar 15-20 menit.
7. Angkat ayam ungkep dan sajikan dengan nasi hangat.
Ayam ungkep bumbu rempah khas Jawa siap disajikan dan dinikmati. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Ayam ungkep bumbu rempah khas Jawa merupakan resep masakan tradisional yang populer.
– Bahan-bahan utama meliputi ayam potong, air kelapa, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, gula jawa, garam, dan minyak.
– Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, kunyit, dan jahe.
– Cara membuat ayam ungkep meliputi menumis bumbu halus, menambahkan bahan lain seperti daun jeruk dan salam, masukkan ayam dan air kelapa, kemudian masak hingga bumbu meresap.
– Ayam ungkep bisa disajikan dengan nasi hangat.
