Resep Ayam Bakar Taliwang: Makanan Khas Lombok
Ayam Bakar Taliwang adalah salah satu makanan khas Lombok yang terkenal dengan cita rasa khasnya yang pedas dan nikmat. Makanan ini sangat populer dan sering dijadikan pilihan untuk acara keluarga atau acara tertentu. Bagi anda yang ingin mencoba dan belajar membuat Ayam Bakar Taliwang, berikut ini adalah resep sederhana yang dapat dicoba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– Ayam belah dua (500gram – 1 kg)
– 1 buah jeruk nipis, peras airnya
– 2 ruas lengkuas, digeprek
– 5 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, digeprek
– 3 sendok makan oli
– Bumbu halus :
1. 10 buah cabai merah, dihaluskan
2. 8 buah bawang merah, dihaluskan
3. 6 siung bawang putih, dihaluskan
4. 2 sendok teh terasi matang, dihaluskan
5. Garam secukupnya
Cara membuat Ayam Bakar Taliwang:
1. Siapkan ayam yang telah dibersihkan dan belah dua, taburi dengan garam dan peras air jeruk nipis, lalu biarkan selama 10 menit.
2. Campurkan bumbu halus (cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam) dengan 2 sendok makan minyak goreng hingga rata.
3. Balurkan bumbu halus pada ayam sampai merata hingga kedua sisi ayam terlapisi bumbu. Tambahkan bahan tambahan seperti daun jeruk, lengkuas, dan serai.
4. Bakar ayam pada pan yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan api kecil.
5. Bakar ayam tersebut hingga matang sambil dibolak balik sehingga merata.
6. Ayam Bakar Taliwang siap disajikan bersama nasi putih dan sambal khas Lombok.
Itulah resep Ayam Bakar Taliwang yang dapat dicoba di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!.
Ringkasan Resep Ayam Bakar Taliwang:
– Ayam belah dua, peras air jeruk nipis dan biarkan 10 menit
– Bumbu halus: cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam
– Campurkan bumbu halus dengan minyak goreng dan balurkan pada ayam sambil menambahkan bahan tambahan seperti daun jeruk, lengkuas, dan serai
– Bakar ayam pada pan dengan api kecil hingga matang sambil dibolak balik
– Sajikan Ayam Bakar Taliwang bersama nasi putih dan sambal khas Lombok.
