Ayam Bakar Wong Solo: Nikmati lezatnya ayam bakar khas Surakarta
Ayam bakar Wong Solo adalah hidangan khas Surakarta yang sudah terkenal akan kelezatannya. Hidangan yang menggabungkan kelezatan ayam dan bumbu-bumbu khas Indonesia ini dapat dinikmati di banyak tempat di Surakarta, namun kali ini kami akan membagikan resep ayam bakar Wong Solo agar Anda dapat membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 1 sdm gula merah, sisir
– 1 sdm air asam jawa
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm minyak goreng
Bahan untuk bumbu halus:
– 8 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 6 butir kemiri, sangrai
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt lada hitam
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sdt garam
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Biarkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Haluskan bumbu-bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
4. Tumis bumbu halus menggunakan minyak goreng dengan api kecil hingga harum.
5. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Aduk rata.
6. Masukkan ayam yang sudah dilumuri air asam jawa ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata sampai ayam terbalur bumbu.
7. Tambahkan 1 gelas air dan aduk rata.
8. Masak ayam dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
9. Setelah matang, panggang ayam di atas bara api. Bakar ayam hingga kecoklatan dan kering dengan dua sisi.
10. Setelah matang, hidangkan ayam bakar Wong Solo dengan nasi putih hangat.
Ayam bakar Wong Solo sangat cocok disajikan pada saat santap malam bersama keluarga. Dengan menggunakan resep di atas, Anda akan mendapatkan hidangan ayam bakar yang lezat seperti yang biasa Anda nikmati di restoran.
Ringkasan:
– Ayam bakar Wong Solo adalah hidangan khas Surakarta yang terkenal akan kelezatannya.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ayam kampung, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk purut, gula merah, air asam jawa, kecap manis, dan minyak goreng.
– Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lada hitam, jahe, kunyit, dan garam.
– Langkah-langkah pembuatan ayam bakar Wong Solo antara lain melumuri ayam dengan air asam jawa dan garam, menumis bumbu halus, memasukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, menambahkan air, memasak ayam, dan memanggang ayam di atas bara api.
– Hidangkan ayam bakar Wong Solo dengan nasi putih hangat.
