Ayam bakar Taliwang adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan rempah-rempahnya yang khas. Ayam bakar ini berasal dari daerah Lombok, Nusa Tenggara Barat. Resep ayam bakar Taliwang ini bisa dijadikan alternatif dalam menu makanan keluarga yang praktis dan enak. Berikut adalah resep ayam bakar Taliwang yang akan kami bagikan.
Bahan-bahan
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah keriting
– 10 buah cabai rawit
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 200 ml air
– 2 sdm minyak
Cara membuat
1. Pertama-tama, siapkan bumbu-bumbu yang dibutuhkan. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, jahe, dan kunyit.
2. Haluskan bumbu-bumbu tersebut dengan menggunakan blender atau cobek dan uleg.
3. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
4. Tambahkan air dan aduk rata.
5. Masukkan ayam yang telah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu.
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis.
7. Aduk rata dan biarkan ayam meresap bumbu selama kurang lebih 30 menit hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
8. Setelah itu, bakar ayam hingga matang sambil diolesi dengan sedikit minyak agar ayam tidak kering dan gosong.
9. Angkat dan ayam bakar Taliwang siap disajikan.
Nah, itulah resep ayam bakar Taliwang yang bisa dicoba di rumah. Agar masakan lebih enak, gunakan ayam yang segar dan berkualitas. Ayam bakar Taliwang dapat disajikan bersama nasi hangat dan lalapan segar seperti timun dan tomat.
Ringkasan:
– Ayam bakar Taliwang merupakan makanan khas Indonesia.
– Ayam bakar Taliwang berasal dari daerah Lombok, Nusa Tenggara Barat.
– Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam bakar Taliwang antara lain ayam, bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, daun salam, serai, jeruk nipis, garam, gula pasir, air, dan minyak.
– Cara membuat ayam bakar Taliwang adalah dengan menyiapkan bumbu-bumbu, menghaluskan bumbu, menumis bumbu bersama ayam, menambahkan air dan bumbu lainnya, membuat ayam meresap bumbu, dan memanggang ayam sampai matang.
– Ayam bakar Taliwang disajikan bersama nasi hangat dan lalapan segar.
