Kue Dadar Gulung Isi, camilan yang nikmat dan mudah dibuat. Cocok sebagai pilihan sahur atau sebagai teman minum teh di sore hari. Bagi yang ingin mencoba membuat kue dadar gulung isi sendiri, berikut ini resep dan langkah-langkahnya.
Bahan-bahan:
– 150 gram tepung terigu protein rendah
– 1 butir telur
– 1 1/2 sendok makan gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 100 ml air matang
– 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
– 1/4 sendok teh pasta pandan atau pewarna makanan hijau, sesuai selera
– Minyak goreng secukupnya
Bahan isi:
– 150 gram kelapa parut kasar
– 3 sendok makan gula merah, serut atau cacah halus
– 1/4 sendok teh garam
– 1 lembar daun pandan, simpul
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, telur, gula pasir, dan garam di dalam mangkuk, aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk. Kemudian, tambahkan santan sedikit-sedikit sembari terus diaduk agar adonan tidak bergerindil.
3. Jika sudah tercampur rata, bagi adonan menjadi dua. Satu bagian tetap putih dan yang satu lagi diberi pewarna hijau atau pasta pandan.
4. Panaskan wajan datar dengan api sedang. Beri minyak goreng secukupnya agar tidak lengket.
5. Tuang adonan putih di atas wajan, ratakan, dan tunggu hingga matang dengan warna kuning kecokelatan. Lalu, balik ke sisi yang lain. Lakukan hal yang sama pada adonan hijau.
6. Setelah kedua adonan matang, angkat dan sisihkan di atas piring.
7. Untuk membuat isi, campurkan kelapa parut kasar, gula merah, dan garam dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan atas api kecil.
8. Masak hingga kelapa terlihat agak kering, lalu, angkat.
9. Siapkan lembaran dadar gulung putih, letakkan isi sebanyak dua sendok teh, dan gulung rapat. Lakukan hal yang sama pada lembaran dadar hijau.
10. Kue dadar gulung isi siap disajikan.
Ringkasan:
– Campurkan tepung terigu, telur, gula pasir, dan garam
– Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk, lalu tambahkan santan
– Bagi adonan menjadi dua, satu tetap putih dan satu lagi diberi pewarna hijau
– Panaskan wajan datar, tuang adonan, dan tunggu hingga matang
– Untuk isi, campur kelapa, gula merah, dan garam. Masak hingga kelapa kering.
– Siapkan lembaran dadar gulung putih dan hijau, letakkan isi, dan gulung rapat.
– Kue dadar gulung isi siap disajikan.
