Ayam Bakar Kalasan merupakan salah satu kuliner Indonesia yang sangat terkenal. Ayam ini terbuat dari ayam kampung yang dipanggang dengan bumbu rempah yang sangat khas. Sekilas memang terlihat sama dengan ayam bakar pada umumnya, namun rasa yang dihasilkan dari ayam Kalasan jauh lebih nikmat dan tentunya membuat lidah ingin terus menerus mencicipinya.
Berikut ini adalah resep Ayam Bakar Kalasan yang empuk banget dan cocok sekali dijadikan sebagai menu makanan sehari-hari di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi empat bagian
– 1 buah jeruk nipis, potong menjadi dua bagian
– 5 siung bawang putih
– 8 butir kemiri
– 5 lembar daun jeruk purut
– 2 lembar daun salam
– 1 ruas jari lengkuas, memarkan
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula merah
– 1 sdm air asam
– 500 ml air
Bahan bumbu halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit
– 4 cm jahe
Cara membuat:
1. Langkah pertama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Bakar Kalasan.
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, kemudian sisihkan sambil menyiapkan bumbu-bumbu yang masih harus dihaluskan.
3. Uleg bawang putih, kemiri, garam, dan gula merah hingga bumbu halus, lalu masukkan kedalam wadah lain.
4. Campurkan bumbu halus, daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, dan air, aduk hingga merata.
5. Masukkan ayam ke dalam bumbu dan diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga meresap.
6. Setelah itu, panggang ayam di atas bara api atau bisa juga menggunakan oven dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 15 – 20 menit per bagian atau hingga ayam matang dan empuk.
7. Sajikan Ayam Bakar Kalasan dengan nasi hangat atau bisa juga dengan rujak cingur sebagai teman makan yang sangat cocok.
Itulah resep Ayam Bakar Kalasan yang empuk banget yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
Ringkasan:
– Resep Ayam Bakar Kalasan menggunakan ayam kampung yang dipanggang dengan bumbu rempah yang khas dan nikmat.
– Bumbu halus ayam terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan air jeruk nipis.
– Bahan tambahan lainnya adalah bawang putih, kemiri, daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, garam, gula merah, dan air.
– Ayam harus direndam dalam bumbu selama 30 menit sebelum dipanggang.
– Cara penyajian bisa dengan nasi hangat atau rujak cingur sebagai teman makan.
