Rahasia Bumbu Ayam Bakar Kecap Warung Eka
Ayam bakar kecap adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat terkenal. Rasanya yang gurih, manis dan pedas membuat masakan ini menjadi favorit banyak orang. Namun, membuat ayam bakar kecap yang lezat dan nikmat tidak semudah yang dibayangkan. Anda memerlukan rahasia bumbu ayam bakar kecap yang tepat dan teknik memasak yang benar agar ayamnya tetap empuk dan tidak terlalu kering. Warung Eka adalah salah satu restoran favorit di Jakarta yang menyajikan ayam bakar kecap yang lezat. Apa rahasia bumbu ayam bakar kecap Warung Eka? Berikut adalah resepnya:
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ayam ukuran sedang
– 2 ruas lengkuas
– 4 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 4 buah cabai merah
– 4 buah cabai rawit
– 2 lembar daun salam
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 2 sdm minyak sayur
Cara Membuat:
1. Potong ayam menjadi 8 atau sesuai selera.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan lengkuas.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Tambahkan daun salam, kecap manis, garam, gula merah, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
5. Angkat bumbu dan biarkan dingin.
6. Olesi ayam dengan bumbu yang sudah dibuat.
7. Bakar ayam di atas bara api hingga matang dan harum.
Ayam bakar kecap Warung Eka siap disajikan.
Ringkasan:
– Bahan-bahan yang diperlukan antara lain ayam, bumbu halus, dan kecap manis
– Bumbu ayam bakar kecap Warung Eka terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, daun salam, garam, gula merah, merica bubuk, dan ketumbar bubuk
– Cara membuatnya adalah dengan memotong ayam, menumis bumbu halus, tambahkan daun salam, kecap manis, garam, gula merah, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Setelah itu bumbu diolesi pada ayam dan dibakar di atas bara api sampai matang.
