Resep Ayam Bakar Kalasan Khas Jogja #BukuResep
Ayam bakar Kalasan adalah hidangan khas Jogja yang terbuat dari daging ayam yang dibakar dengan bumbu khas yang membuatnya terasa sangat spesial. Resep ayam bakar Kalasan sangat populer di kalangan masyarakat Jogja dan dapat ditemukan di banyak warung makan atau restoran.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam ukuran sedang
– 1 liter air kelapa
– 5 siung bawang putih
– 10 butir kemiri
– 4 cm jahe
– 3 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian seperti dada, paha, atau sayap.
2. Haluskan bawang putih, kemiri, dan jahe kemudian tumis dengan minyak hingga harum.
3. Masukkan air kelapa ke dalam wajan, lalu tambahkan bumbu tumis, serai, daun salam, garam, merica, dan kecap manis. Aduk rata.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam campuran bumbu, aduk hingga ayam merata terbalur bumbu.
5. Masak ayam dengan api kecil hingga air kelapa mengering dan bumbu meresap pada ayam.
6. Angkat ayam dan bakar di atas arang hingga ayam matang sempurna dan kulitnya berwarna kuning kecoklatan.
7. Sajikan Ayam Bakar Kalasan dengan sambal dan nasi hangat.
Nikmati hidangan Ayam Bakar Kalasan, khas Jogja yang sangat lezat dan menjadikan pengalaman kuliner Anda semakin berkesan!
Ringkasan:
– Potong ayam
– Haluskan bawang putih, kemiri, dan jahe
– Tumis bumbu hingga harum
– Masukkan air kelapa dan bumbu lainnya
– Aduk ayam hingga merata
– Masak hingga bumbu meresap
– Bakar hingga matang
– Sajikan dengan sambal dan nasi hangat.
