Ayam bakar memang menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia. Resep ayam bakar padang adalah salah satu resep yang mudah dibuat, namun memiliki cita rasa yang lezat dan khas. Berikut resep dan cara pembuatannya:
Bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 10 lembar daun kunyit
– 2 lembar daun salam
– 600 ml air
– 2 sdm garam
– 2 sdm gula merah
– 1 sdt kaldu ayam bubuk
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 10 buah cabai rawit merah
– 1 sdm ketumbar
– 1 sdt jintan
– 2 cm kunyit
– 3 cm jahe
– Garam secukupnya
Cara pembuatan:
1. Haluskan semua bumbu halus bersama garam.
2. Campur bumbu halus dengan potongan ayam, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Siapkan alat pemanggang dan panaskan. Olesi ayam dengan minyak goreng.
4. Panggang ayam dengan api sedang hingga matang dan kecoklatan, lalu angkat.
5. Campurkan air, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga mendidih.
6. Sajikan ayam bakar dengan saus dan nasi putih.
Resep ayam bakar padang ini sangat mudah dan simpel dibuat. Dalam mengikuti resep di atas, pastikan anda mengikuti langkah-langkah dengan benar. Berikut adalah ringkasan dari resep ayam bakar padang:
Ringkasan:
– Ayam dipotong dan dicampur bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam.
– Ayam diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
– Ayam dipanggang hingga matang dan kecoklatan.
– Air, gula merah, dan kaldu ayam bubuk dijadikan saus.
